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MOTE CORRONCHO
Crema de mote, FIlete de tilapia y patacones taqueros.
SOBREBARRIGA HOGAREÑA
Sobrebarriga asada, arroz de lenteja y consomé de res.
AJIACO CITADINO
Pierna pernil al horno sobre cama de mazorca y crema de ajiaco.
PARCHE PAISA
Cazuela de frijoles con chicharroncitos, albóndigas de res, guacamole y huevo frito.
CARIBE, TIERRA Y MAR
Filete de tilapia, arroz de coco y buñuelos de yuca y ceviche de mango.
TRIFASICO SANTAFEREÑO
Cuchuco de trigo, Salteado de pollo, cerdo y res, papas chupe.
la chule valluna
Filete de cerdo apanado con aborrajado tempura.
MUTE HIJUELITA
Pinchos de res-cerdo, y consomé de mute santandereano.
DE VIAJE POR LOS SABORES DE COLOMBIA
PABELLON AMONTAO
Carne de res desmechada, fríjol negro y buñuelos de plátano maduro.
ARROZ MACUMBA
Filete de tilapia con calamar apanado en cama de arroz caldoso marinero.
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